中秋快到了，想好菜谱了吗张栋梁的松弛感：工作与生活的完美平衡

作者：姑姑嘎嘎

以下是一份适合6-8人的中秋团圆饭菜谱，希望能帮助你们度过一个美好的中秋节！

1. 月饼（必不可少）

中秋节怎么能少了月饼呢？尝试一些不同的口味，如五仁、蛋黄莲蓉、红豆沙等，与家人一起分享。

2. 蒜蓉蒸虾（冷盘）

蒜蓉蒸虾味道鲜美，是中秋团圆饭的理想冷盘。将虾去壳，沿背部剪开，去掉肠线，将虾摆在盘子上，蒜蓉、姜末、盐拌匀，淋在虾上，蒸6-8分钟。最后撒上葱花，浇热油即可。

3. 四喜丸子（热菜）

四喜丸子象征团圆，是中秋节的传统菜肴。将猪肉、荸荠、香菇、鸡蛋等食材剁碎，加入调味料拌匀，做成丸子，油炸后炖煮。这道菜色香味俱佳。

4. 红烧茄子（热菜）

红烧茄子是一道美味的家常菜，口感鲜美，是中秋团圆饭的绝佳选择。将茄子切块，用盐腌一下，沥干水分。然后放入油锅炸软，捞出备用。锅中加入葱姜蒜炒香，加入茄子，加入生抽、糖、蚝油等调味料，翻炒均匀，最后大火收汁即可。

5. 清蒸鲈鱼（热菜）

鱼肉鲜嫩，寓意年年有余，是中秋团圆饭的一道美味佳肴。将鲈鱼清理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌渍。然后把鱼放入蒸锅，蒸8-10分钟。最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇热油即可。

6. 蒜蓉青菜（素菜）

蒜蓉青菜营养丰富，口感清爽，是中秋团圆饭的必备素菜。将青菜洗净，切段。锅中烧热油，加入蒜蓉炒香，放入青菜翻炒，加入适量的盐，炒至青菜变绿即可。

7. 银耳莲子汤（汤品）

银耳莲子汤滋阴润肺，口感顺滑，适合中秋团圆饭食用。将银耳、莲子、红枣提前泡发，银耳去蒂撕成小朵。将所有食材放入锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时。最后加入冰糖，炖至冰糖融化即可。

8. 水果拼盘（餐后甜点）

水果拼盘色彩丰富，口感鲜美，是中秋团圆饭后的完美甜点。选择各种时令水果，如葡萄、苹果、西瓜、哈密瓜等，洗净切好，摆盘即可。

以上中秋团圆饭菜谱，希望你们会喜欢。祝提前祝大家中秋节快乐，团圆美满！

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