原标题：想开胃又下饭？这8道冬日必备菜谱绝对让你上桌就被抢光！

#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

娃娃菜牛肉豆腐汤

食材：娃娃菜、牛肉、豆腐、鲜菇、鸡高汤或清水、姜片、胡椒粉、香菜

做法：

1、娃娃菜洗净切段，牛肉洗净，切薄片，豆腐切块，鲜菇洗净备用。

2、锅中加入鸡高汤或清水，放入姜片，煮至沸腾。在沸腾的汤中加入娃娃菜、鲜菇和豆腐，继续煮。

3、当娃娃菜煮至软身时，加入牛肉片，煮至肉片变色，加入适量的盐和胡椒粉调味。

4、把煮好的汤倒入碗中，撒上一些香菜即可。

番茄西兰花炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、番茄、西兰花、黑胡椒碎。

做法流程：

1.把三个土鸡蛋打入大碗中，然后搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，把西兰花倒入焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁。

4.接着加入焯好的西兰花和煎好的鸡蛋一起翻炒，最后加入少量的生抽和黑胡椒碎提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

洋葱蒜子鸡丁

步骤一：准备食材

食材：鸡胸肉、洋葱、大蒜、葱姜蒜、生抽、盐、料酒。

鸡胸肉切丁，洋葱和大蒜切末，葱姜蒜切段。

步骤二：烹饪

热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

加入鸡丁煸炒至变色。

加入洋葱和大蒜，翻炒均匀。

加入生抽、盐、料酒，继续翻炒至熟透。

木耳炒洋葱

准备食材：洋葱 适量、猪肉 适量、木耳 适量、蚝油 1勺、老抽 少许、生抽 1勺、料酒 1勺、糖 少许、盐 少许。

做法：

1、洋葱切成丝状或者片状，木耳洗净，放入烧开水的锅中，焯水一分钟捞出，将木耳控干水分备用。

2、瘦肉切成薄片，放入生抽，料酒和淀粉腌10分钟，锅内放入适量油，倒入肉片划散，滴几滴老抽，搅拌均匀盛出备用。

3、重新下油，放入洋葱大火炒出香味，再倒入焯水的木耳翻炒。

4、放入蚝油、盐调味均匀，最后放入炒好的肉片翻炒均匀后即可。

家常炒‬年糕‬

食材：年糕‬、青菜‬、火腿肠‬、鸡蛋‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、老干妈‬

做法：

（1）年糕下入锅中，加入适量清水煮开捞出，火腿肠斜切片，青菜洗净备用。

（2）炒鸡蛋‬：锅中热油打入一枚鸡蛋，滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅中热油下入锅青菜和火腿片翻炒几下，再下入年糕翻炒片刻。

（4）最后‬：加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、老干妈大火翻炒均匀即可装盘，年糕软糯入味一口一个超好吃！

红烧鲫鱼

所需食材：鲫鱼、葱姜蒜、青椒、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。

1. 鲫鱼处理干净，清洗两遍，备用。

2. 热锅加油，撒盐煎鱼，将鲫鱼煎至金黄色后盛出。

3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入适量生抽、老抽翻炒，倒入两碗清水，放入鲫鱼，加料酒、盐和胡椒粉，大火炖十分钟。

4. 鱼炖好后，放入青椒，大火收汁，最后撒上香菜即可。

醋溜白菜

材料：白菜、葱姜蒜、干辣椒

步骤：

1、将白菜洗净，切成块，葱姜蒜切碎，干辣椒切成小段备用。

2、起锅烧油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，将白菜块放入锅中，翻炒至微软。

3、加入适量的醋、糖、盐和生抽调味，再倒入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅。

番茄金针菇肥牛

食材：番茄、金针菇、肥牛等

做法：1、先将番茄去蒂，在番茄头顶上划一个花刀，烧一壶开水，放入番茄，等番茄开皮，就可以轻松撕开。

2、将番茄切成片，再切成丁。

3、金针菇切去根部，播散开，并放入烧开的水中，煮到软。

4、金针菇捞出后，锅里继续放入肥牛片，煮到变色捞出，时间不宜长，否则容易老。

5、另起锅，锅中加油，将葱姜蒜末爆香，然后放入番茄丁翻炒，炒出汁，可以放一勺番茄酱调味。

6、锅中加适量的水烧开，放入肥牛和金针菇，加点盐和鸡精调味。

7、锅中沸腾后，加一点米醋，就可以盛出享用了。

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