入冬必备菜谱！驱寒暖胃，健康过冬

原标题：入冬必备菜谱！驱寒暖胃，健康过冬

立冬之后，气温骤降。不少地方已经下起了雪，真切地感受到寒冷的冬天来了，让人不由自主的想吃点暖和的东西来暖暖身。所以，小二本周为您准备了冬季暖身菜谱，好吃又营养！

既有江南的暖胃早餐，也有鲜美的菌菇汤，还有冬日酸酸辣辣下饭菜。吃完热腾腾，暖乎乎。

常州，2022年获得＂江南美食之都＂的称号，是一座江南老城。3200多年的历史使这座城市承载着独有的厚重感。在这千年文脉传承下，演化出了花样繁多的百年小吃。至今，仍滋养着常州人的味蕾。

常州大麻糕，色泽金黄，外酥里嫩，入口即化。豆腐汤，清清爽爽，滑嫩浓稠，咸香可口。热气腾腾的虾饼，色泽金黄、外脆里软，每一口都散发着鲜脆与香酥。常州加蟹小笼包，小巧精致，洁白如玉，汤汁肥美。东坡酥，酥到掉渣，全家老小都爱吃。萝卜干炒饭，粒粒分明，又香又脆，还带有一点点的甜味。

早餐很重要，来看看怎么吃

秋意浓，菌菇香。菌菇是个宝，烹饪少不了。今天的厨房里有着各种各样的菌菇。除了平时常见的平菇、草菇、香菇、口蘑、茶树菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇，还有一些平时不常见的菌菇。看看烹饪菌菇的高手们是如何做的？

羊肚菌土鸡汤。菌香、鸡香相辅相成，满口留香，美味十足。腊肉炒蜂窝菌，脆嫩鲜香，秋高气爽吃菌子，比肉还香。四种菌菇焗肥牛，风味复合，口感独特。

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秋天多吃一条腿，做法简单人人爱！

立冬后气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。立冬后北方雨雪增多，南方天气变冷，因此饮食以温补暖身为主。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，立冬的时候饺子、烧卖、羊肉、暖汤等高热量食物是必不可少的，暖身暖胃，温暖过冬。

晶莹剔透的羊肉烧卖，顶皮脆干爽，外皮油润有嚼劲，馅儿料肉香汁多。冬天的一口暖心菜姜母鸭，一滴水都不用加，暖胃又短心。甘蔗甜汤，每种食材相辅相成，多种甜味互不影响，增味又不抢味，一口下去又甜又暖。

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立冬除了吃饺子还要吃啥？

黑色臭豆腐、臭鳜鱼、螺蛳粉，这些美食味儿也太重了，小二一闻就猜到了。但这些美食吃起来却很香！其他还有什么闻着臭、吃着香的美食呢？

馒头片配臭豆腐得用三明治式吃法，在一块馒头片上抹上青方，用两块馒头片夹在一起吃，一口就上瘾！蓝纹奶酪焗青口贝，鲜美的海鲜配上奶酪发酵的香味，闻着臭吃着香。酥炸榴莲，外皮酥脆，榴莲内馅儿流沙，看到都流口水！

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闻着臭吃着香，一顿不吃馋得慌！

鸡架、鸡杂做好了比鸡腿还要有滋味。炒鸡架的灵魂酱汁，调制有何讲究？鸡杂改刀门道多，口感爽脆更入味。啃鸡架、炒鸡杂，好吃到停不下嘴！

酱香鸡架，酸甜辣鲜，酱香入味。鸡架配啤酒，才是东北的正宗吃法，香到骨头都啃光。孜然鸡心，爽脆鲜嫩，一点不比大排档的差！黔江鸡杂，脆嫩爽口，酸辣适中，土豆、泡菜、鸡杂每种食材之间完美搭配，让人欲罢不能。

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啃鸡架、炒鸡杂，下酒下饭离不了！

应季而食，健康过冬。这些“暖身菜”，每天换着吃，滋补又解馋。

作者：饭小二

来源：CCTV回家吃饭返回搜狐，查看更多

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